Címlap › Blogok › stoki's blog

Honnan jöttünk - KávéZoom?

k, 2009-09-22 13:36 — stoki

Kézi réz kávédarálóStokucsa Gábor vagyok a KávéZoom üzletnek én lennék a kávépörkölő "mestere". Természetesen a mester szó nagyon erősen idézőjelek között kell érteni.

 
Kávéval először kb. 10 éves koromban találkoztam, amikor nagymamám arra kért, hogy én daráljam meg a boltban vásárolt pörkölt kávét. A darálóra, a darált kávé illatára még ma is emlékszem. Ettől a pillanattól, ha lehetett mindig én daráltam otthon a kávét. Találtam is egy képet a neten egy hasonló kávédarálóról, rézből készült (én „sidolosztam, fényesítettem mindig), fiókja is volt.  Íme:
 
Az első kávémat 1978 - ban (te jó ég, még talán láthattam a mamutokat is!!???) ittam, az otthoni kotyogós kávéfőzőből, saját manuális kézi darálóval darált, ma már sajnos nem tudom milyen fajta (talán brazil Mokka?) kávéból. El lehet mondani, hogy akkor szerettem meg igazán a kávét és az óta rendszeres fogyasztója is vagyok.
 
Kb. 1,5 éve ütöttem be fejemet és gondoltam egy nagyot.  Az  otthoni középkategóriás kávé főzőgépen (Gaggia) mellé szerettem volna egy házi pörkölő gépet is venni. Na, innen indult el lavina....
 
Mindennapos, olvasás, interneten való kutatás, álmodozás időszaka következett. Majd az álmokat két jó barátom segítségével valóra váltottuk, igaz nem az eredeti tervet, hanem annak egy „kicsit” bővebb változatát. Azért halkan megjegyzem, hogy az eredeti tervem is megvalósult, saját pörkölésű kávékat iszunk otthon is!
 
Megérkezett a pörkölő gép. Féléves internetes kutatás, próbapörkölések, kóstolások egész sora, aminek eredményeit (18 féle pörkölt kávét) láthatjátok, szagolhatjátok, ízlelhetitek a KávéZoom üzletben.  
 
A fórumban véleményeket, kérdéseket, tanácsokat szeretnék látni, amelyre legjobb tudásom szerint meg is próbálnék majd válaszolni.  Úgy hogy ne kíméljetek!